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白話廣州

  今日主持:梁倩薇   歡迎投稿   秀秀你的白話功夫,講講你的羊城故事,談談你的新聞評論,和老廣州新廣州一起切磋下白話功夫吧!來稿請投:bhgz_gzdaily@163.com   粵語中百變的“雞”   網上流行一段子,名叫《廣州話了得》,說:有一種貨幣叫一蚊雞,有一種神態叫舂瘟雞,有一種幸運叫執死雞,有一種忙亂叫騰雞,有一種憤怒叫棖雞,有一種好處叫撈雞,有一種工具叫辣雞,有一種指揮叫吹雞,有一種懶惰叫偷雞,有一種環境叫靜雞雞,錯過機會叫走雞,無證車輛叫野雞,三輪摩托叫三腳雞,兩輪摩托叫卟卟雞,失足女叫咯咯雞,不好的結局叫謝雞。   雞,在廣州話中,除了指家禽以外,亦作為形容詞,被賦予多種用法,而這與“雞”這種動物的特點有關。   比如“小”就是雞的特點之一。在三鳥之中,雞是體形最小的一種,所以廣州人慣以“雞”指“小”,例如小學雞、三腳雞,都是指孩子小、車很小。而兩輪摩托叫卟卟雞,其中“雞”是指車小,“卟卟”則是指馬達的聲音。   “雞”也被用來指“少”。例如一蚊雞,意指一元錢,其中的“雞”就是指錢少的意思。話說,封建社會花花公子召喚娼妓陪酒,先寫一張花紙,上書姑娘的名字,叫酒樓伙計拿花紙去請姑娘。而這個伙計跑腿費就是一元。因為一元很少,為妓女跑腿又不是光彩事業,於是就被蔑稱為“一蚊雞”或者“一雞嘢(嘢是‘東西’的意思)”了。   有人會問:“一元叫一蚊雞,是不是和妓女有關呢?”的確,民間流傳名妓李師師接客時嗓門太大,被戲稱為“雞”,後來就指妓女了。也有人說,廣州人稱妓女為“老舉”,後來北方人來到,稱之為“妓”,和“雞”的發音差不多,就傳開了。因此,上文段子的失足女叫咯咯雞,就是這麼來的。妓女又分三六九等,比較低下的叫做“野雞”,所以後來也被用以形容無證車輛。   基於雞的動作、神態、叫聲等,民間也產生了許多有趣的說法。例如“舂瘟雞”整天想睡覺(舂,就是頭不斷往下點的樣子),用來形容人無精打采。雞害怕時會“震騰騰”(渾身發抖),所以人慌亂就叫做“騰雞”。雞容易被驚擾,要接近它必須保持安靜,所以“靜雞雞”也可以形容環境。而偷雞時,也必須靜悄悄、縮頭縮腦地進行,因此“偷雞”用來形容躲著老闆偷懶就最好不過了。雞一跑就很難追到,所以錯過機會叫做“走雞”;雞憤怒時,羽毛會鬆起來,叫棖雞,形容潑辣的女人。   雞嘴也是個被調侃的器官。它很尖,像電烙鐵尖端,“辣”則指“熱”,兩者合而為一,電烙鐵就叫“辣雞”了。雞嘴的樣子也像哨子,所以吹哨子(指揮別人)就叫做吹雞。   最後,廣州人將“死”稱為“謝”,就是凋謝的意思。雞死掉時,姿勢非常不好看,所以廣州人形容不好的結局往往會充滿遺憾地說一句:“謝雞!”   雖然愛調侃雞,但實際上,廣州人更多時候對它充滿了感情。舊時生計艱難,吃肉不容易,如果能揀到一隻雞,哪怕是死的,也可以改善伙食,因此“執死雞”成為幸運代名詞。當然,現在廣州人活得豐裕,吃得健康,最愛就是“撈雞”啦。這道菜,是用雞肉、花生、香菜、支竹、麻油、豉油等拌在一起食用,又香又爽口,物美價廉——難怪,“撈雞”就被用來指代“好處”啦。  (原標題:白話廣州)  
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